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 Les indispensables en cuisine

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stef
Admin
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MessageSujet: Les indispensables en cuisine   Dim 27 Déc - 16:23

DANS LE PLACARD

EPICES
canelle
coriandre
cumin
curry
gingembre
herbes de provence
mélange 4 épices
noix de muscade
paprika
poivre du moulin et concassé
thym
vanille en gousse

LIQUIDES
huiles de tournesol, d'olives, de sésame et de noix
rhum pour patisserie
vinaigre de vin, blanc, balsamique et de xérès
vin rouge et blanc sec

CONDIMENTS
moutarde forte à l'ancienne
moutardes parfumées (estragon, poivre vert ...)
sauce pesto
sauce soja
sel fin et gros sel
tabasco
tapenade d'olives noires

AUSSI
amandes effilées
anchois, thon, sardines à l'huile
bouillon cube
capres
chocolat à cuire et en poudre
cornichons
farine
fruits secs (amandes raisin, pignons, noisettes, abricots, figues ...)
lait de coco
levure chimique
maizena
miel
olives en boite
pâtes de toutes formes
poudre de noisettes et d'amandes
riz rond et riz parfumé
semoule
sucre en poudre, sucre glace et sucre vanillé
tomates en boite, concentrées et séchées en bocal

DANS LE REFRIGERATEUR

LEGUMES
ail
carottes
citrons
échalotes
oignons
pomme de terre
tomates

LAITAGES ET OEUFS
beurre
crème liquide
fromage frais
lait
oeufs
parmesan

AUSSI
feuilles de brick
pâtes à tarte (brisée, sablée, feuilletée)

DANS LE CONGELATEUR

HERBES ET EPICES HACHEES
aneth
basilic
ciboulette
coriandre
gingembre haché
persil

LEGUMES
champignons de paris
épinards
petits pois
tiges de citronelles, menthe et autres herbes du jardin

AUSSI
pâtes à tarte (brisée, sablée, feuilletée)

_________________
Tu me dis, j’oublie. Tu m’enseignes, je me souviens. Tu m’impliques, j’apprends. Benjamin Franklin, homme politique, philosophe et physicien
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stef
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MessageSujet: Re: Les indispensables en cuisine   Sam 2 Jan - 20:00

Voila une petite partie de mes épices ! et oui le reste c'est dans le débarras


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